http://monkeyfood.blogsome.com Feed the Monkey! Sun, 15 Apr 2007 19:14:44 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Pyydän arvon ruokailijoita ystävällisesti päivittämään RSS-feedinsä sekä apinanruokakeittiön osoitteen, sillä olemme muuttaneet uusiin tiloihin. Noin viikon päästä tänne eksyneet ohjataan uuteen keittiöön automaattisesti. Uusi sijaintimme on entistä keskeisempi ja mahdollistaa joustavamman palvelun. Löydät tutut annokset tästä eteenpäin osoitteesta monkeyfood.net.  http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/15/olemme-muuttaneet/ MonkeyFood uudistuu tänään illalla, joten kommentointi on siihen saakka pois päältä. http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/15/uutta-pukkaa/ Ainakin apinanruokakeittiössä Jim Gaffiganin kakku-stand-up putoaa kympillä. Pimp That Snack, beibi! Kun peruspatukka ei riitä. Erityisesti jätti-domino eli pimpattu oreo saa muulin sydämen läpättämään. (Cheers, Hansus.) Isa ja Terry pistävät reseptejä kasaan The Post Punk Kitchenissä videon voimalla. Ctrl-Alt-Chicken on midisti nörtimpi ja ehkä yhtä punk keittotaidottomuudessaan, mutta yrityksiä on ilo seurata. ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/14/sapuskahupaa-verkossa/ Keittokomerossa tehtaillut pesto-parmesaani-tomaatti-kesäkurpitsat jäivät ilmeisesti muulin muistiin ja kaupassa ohjasivat ostamaan kesäkurpitsaa. Kotona vasta hokasin, että sieltähän olen ideani saanut. Ja kuinka herkullisen idean!   Viritin ohjetta ministi, perusasioiden äärellä ollaan edelleen. Kiitos Sohvi uuniohjeista. Tapakset (pellillinen) keskikokoinen kesäkurpitsa elikkäs zucchini 2 tomaattia pestoa vuohen gruyéreä (parmesaani tms. korvaa hienosti) auringonkukansiemeniä Pese kesäkurpitsa ja viipaloi se n. ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/13/sohvin-zucchinit/ Ehkä herra B:n kitkerä kritiikki suomalaista ruokaa kohtaan vauhdittaa kotimaisen ruokakulttuurin kehitystä. Vai mitä mieltä olette, onko ruoka kulttuuria? http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/13/berlusconin-palvelus/   Kuten tässä olen nyt pari päivää todistellut, ruoan epä-haaskaaminen on tärkeää ja mahdollista. Viidakon vanha sananlasku practice what you preach tulee tässä keitossa (kanan-)lihaksi ja todistaa taas, että rumakin ruoka voi olla hyvää. Kyseessä siis soppainspiroitunut wochensau kaalista, jonka ostin alunperin soijarouhe-peltikaalikokeilua varten. Kokeilu jäi myöhempään kuten kaaliakin. Laitan reseptin ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/12/sisainen-kauneus-eli-kanakaalisoppa/ Tänään Hesari jatkaa hukkaruoan miljoonakiloista kertomalla, että leipomon tähteet kelpaavat eläinten rehuksi, mutta muu ruokajäte ei. Paperiversion artikkeli mainitsee myös, että päivittäistavarakauppojen yhdistyksen suositusten mukaan elintarvikkeita voi luovuttaa parasta ennen -merkinnän jälkeen vastuullisille hyväntekeväisyysjärjestöille, jotka käsittelevät ruokaa oikein. Voisiko kauppoja suorastaan velvoittaa toimimaan näin? Pitäisikö yhteiskunnan osallistua mahdollisiin lisäkuluihin tukemalla? ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/12/pelastetaan-ruoka-osa-ii/   Otan täten huhtihaasteen vastaan ja osallistun rehtiin ruokakisaan vuohen gruyere -juustolla (tuotetiedot) ja luomu-siitakesienillä täytetyin jättitortellinein. Jättikokoisia ne ovat siksi, että debytoin tässä rohkeasti tämän pastamuodon muokkaajana. Aiemmin armas Fackelmannini (pastakone) on jauhanut vain iisisti spagua ja tagliatelleä. Gruyére-siitake-tortellinit (2 hengelle) Tuorepasta 2 dl durumjauhoa 1/4 tl suolaa 1 muna 1 rkl valkoviiniä (tai 1/2 rkl ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/12/vuohen-gruyere-verhoutuu-valjaan-tortelliniin/ Tämänpäiväinen Hesari kertoo jo YTV:n kampanjasta (Vähemmän ruokaa roskiksessa, enemmän  rahaa kukkarossa) tutun asian: Miljoonia kiloja ruokaa heitetään vuosittain roskiin. Mitä on tehtävissä ruoan ja rahan pelastamiseksi? Ainakin englanninkielinen ruokablogimaailma tuntee "leftover Tuesdays" -ruokahaasteen, jossa suomalaisia on edustanut ainakin Cloudberry Quark ansiokkaan kansallisesti postauksellaan porkkanaisista Karjalanpiirakoista. Koska kyse on mielestäni tärkeästä ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/11/pelastetaan-ruoka/   Rosmariinin klassikkokeksipostaus palautti mieleen vanhan tutun kauralastun, jota tosiaan suotta ylenkatsotaan. Kuten Pastanjauhajien kommenttiosiossa mainitsinkin, Saa vaivata -kirjan lisävinkki perinteisiin lastuihin on valmistaa pienten sijasta esim. kaksi tai neljä isoa lastua, jotka sitten toimivat jäätelökakun (hedelmiä, marjoja, kermaa, rahkaa, suklaata… voihan näihin lykätä mitä vain) pohjana ja kattona. Tällöin keksit ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/09/spelttia-taateleita-ja-kookosta/ Kylvetettyjä, vatkattuja, hyvin syöneitä, nauraneita ja aamu-uineita terveisiä ihanasta Pärnusta. Sunnuntai-illan ratoksi voipi halutessaan selvitellä, missä sijaitsee pienjuustola sinua lähinnä. Semminkin, kun juusto on nyt huhtikuun teemana. Tuore Vihreä lanka odotti minua kahden Hesarin kera kotona ja tarjosi tämän linkkivinkin: Pienjuustolat.com. Erityisesti kehoitan tutustumaan Kolatun vuohijuustolan valikoimaan, josta löytyy mm. ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/08/lahijuustoa/ Muuli posseineen pakenee pääsiäisen viettoon Pärnuun, joten kääräisin maidot pois happanemasta ja leivoin sämpylöitä evääksi laivamatkalle. Samaan syssyyn päätin käyttää osan pähkinävarastoistani loppuun Anjan inspiroimana. Näiden kotoisten palleroiden myötä toivotan kaikille rentouttavaa pääsiäistä, palataan asian eli vuohenjuuston äärelle ensi viikolla!   Pähkinäsämpylät (kaksi pellillistä) 1/2 litraa (luomu-)maitoa 50 g tuorehiivaa 1 tl suolaa 1-2 rkl siirappia 1 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/04/pahkinasampylaa-paasiaisevaaksi/ Tästäpä ei tule mitään gurmeepostausta, mutta eipä niihin olla kai MonkeyFoodissa muutenkaan totuttu. Pikaruoat eivät ole myöskään erityistä silmänruokaa, mutta hyvin ne silti maistuvat, ja ennen kaikkea, ovat superpikaisia valmistaa.   Mm. seuraavanlaisia settejä nautitaan muulin keittiössä kun aikaa on minimisti tai kokata ei jaksa. Osa näistä kulkee myös mukana kun on ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/04/pikaruokaa/ Sain viime jouluna lahjaksi Marianne Kiskolan ja Sanna Miettusen Tofu-keittokirjan kylkiäisenä uuden paistinpannuni kanssa, jota muuten suositeltiin erityisesti häränvalmistukseen. Härät sikseen ja soijaa pöytään! Eläköön estrogeeni! Vaikka tofu on minulle tuttu vuosien takaa ja silloin tällöin nautin sitä etnisissä ravintoloissa tai ystävieni laittamana, itse en ole ihan kauheasti kunnostautunut tuotteen ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/03/tofua-seesaminsiemenissa/ Huh ja vau. Harvoin sitä treenien jälkeen jaksaa pykätä näin gurmeeta ja jano voi olla kyllä tajuton palleroiden suolaisuuden seurauksena, mutta kylläpä maistui. Itse asiassa jännittävän paljon samankaltaiselta, kuin muistaakseni itsetehdyt lihapullat maistuvat. Tai sitten siitä on vaan liian kauan.   Bongasin lauantaina Alkosta mukaan Etiketti-lehden. En ole aiemmin edes tajunnut, ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/02/graavilohipullat/ Satuin näkemään männä viikon jakson MTV3:n ohjelmasta Maku vie Italiaan, joka ei ole kiehtonut itseäni ihan kamalasti, mutta tämän munakkaan idea oli niin jännä, että sitä oli pakko kokeilla. Hieman soveltaen, luonnollisesti. Alkuperäisessä ohjeessa juustona oli mozzarellapalloja, jotka olisivatkin tässä varmasti käsittämättömän herkullisia, mutta oma jääkaapin antimista kyhätty kokoelmani ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/04/01/italialainen-munakas-roccoa-mukaillen/ Ollut vähän erimielisyyksiä netin kanssa, vaan josko oltas taas selvemmillä vesillä. Kamera vain on valitettavasti samassa vempelekimpassa webin kanssa, joten kuva tulee myöhemmin. Masiina teki tenän onneksi vasta ruoan valmistuttua. —    Olimme siis viime lauantaina Helsingin kansainvälisen keskuksen Caisan Makujen maailma -tapahtumassa, jossa pääsi kymmenellä (opiskelijana jopa viidellä!) eurolla kiinni muistaakseni kuuden ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/30/mtabbal-eli-munakoisotahna/ Kun olen nyt nautiskellut tästä salaatista lähipäivinä sekä Soul Kitchenissä ja Virgin Oil Companyssa niin piti taas rukata omakin versio. Aiemmin olen tehnyt mm. Maku-lehdestä napattua versiota, nyt astuin askelen perinteisempään suuntaan. Kanat ja krutongit tein pannun sijasta uunissa ja erityisesti krutongit olivat erinomaisia, kana hieman kuivahti.   Kana-cesarsalaatti kahdelle romainesalaattia, tuoretta pinaattia kurkkua tomaattia 300 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/27/kana-cesarsalaatti-ja-mangorahka/ Keittokomeron Sohvi sai melkein liikuttumaan haastamalla Viinikoneeseen. Ensimmäinen haasteeni! Kiitos. Kotiuduin juuri ja tein testin välittömästi, itsestään oppii aina mielellään. Tulos tosin hieman laimensi liikutustani ja ehkä sysäsi alkuun lievän eksistentiaalisen kriisin. Mutta lue ensin itse, saanko esitellä, rypälepersoonani:  Cabernet Sauvignon, uusi maailma  Nopeat virtaviivaiset urheiluautot hivelevät silmääni. Mielestäni menestys saa näkyä, ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/26/apina-onkin-playboy/ Tämä salaatti on hullun hyvää! Eilen taas räpelsimme tätä kasaan, mutta kameraa ei sattunut paikalle. Kaikki meni. Resepti on eräältä taidokkaalta kotikokkiystävältäni, jonka ohjeista olen muutenkin viisastunut. Savulohisalaatti n. 300 g savulohta erilaisia salaatteja paprikaa tomaattia kurkkua krutonkeja Kastike oliiviöljyä balsamicoa sinappia suolaa, pippuria parmesaania hienona raasteena  Revi tai leikkele salaatit kasaan ja kuutioi muut haluamasi vihannekset joukkoon melko pieniksi paloiksi. Nyhdä lohi nahastaan ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/26/lyytin-lohisalaatti/   Erinomaisella nimellä varustetun ruokablogin Otetaan ensin puoli kiloa voita… ihana kokki Oliivia inspiroi valmistamaan lauantai-illan ratoksi kukkakaalinapoja. Kuten edellisessä postauksessani mainitsen, olen Bulgarian jogurtin suuri ystävä (vaikka partaäijäkin on toki aivan loistavaa), joten kaikki mahdollisuudet käyttää sitä luovasti otetaan ilolla vastaan. Ystäväpiirissämme sinipurkkinen Bulgarian tuote kulkee nimellä Nöyrä, on kulkenut ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/24/oliivian-kukkakaali-snack/ Tämän idea löytyi Pastanjauhajien yhden porkkanapostauksen kommenttiosiosta, nimimerkki Pistaasin esittelemänä. Välittömästi siitä luettuani aloin kokeilupuuhiin, sillä ohje sisälsi kahta suurta rakkauttani, porkkanoita ja Bulgarian jogurttia. Ja kas näin se käy; pari porkkanaa 1 prk (200g) Bulgarian jogurttia valkosipulinkynsi(ä) suolaa, pippuria Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Paista raastetta paistinpannulla kevyesti ja lisää joukkoon purkki Bulgarian valkoista ihmettä. ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/24/pistaasin-porkkanasysteemi/   Sain maanantaina ystävieni luona kyläillessä mukaani hillittömän pussin Alku-karamelleja, sekä niitä perusmallisia että lakritsaa, sitruuna-lakritsaa, suklaata ja hedelmää. En ole kovin suuri karkin ystävä, joten nämä houkuttelivat kokeilevaan leivontaan. Perustoffee-Aluille on jo resepti katsottuna, mutta päätin aloittaa sovellustyön pitkän aikaa rauhassa maanneesta Amerikan cookie -suklaakeksireseptistäni. Kaivoin kaapista sinne tätä varten ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/23/erikoiset-suklaakeksit-valkoinen-suklaa-ja-hedelma-alku/ Koska kaapissa on wasabia ja olen sen makuun suunnattoman ihastunut, mutta en jaksanut susheilla, pläjäytin sitten suomalaisen kirjolohen pariksi tunniksi seuraavanlaiseen maustetahnaan marinoitumaan: 2 tl wasabia 1 valkosipulinkynsi tuoretta inkivääriä 1 rkl korianterinsiemeniä suolaa, pippuria   Puristin valkosipulinkynnen, raastoin inkiväärin ja paahdoin korianterinsiemenet kuivalla pannulla. Sekoitin aineet ja hieroin kalan pintaan. Parin tunnin jälkeen paistoin kalan nahkoineen ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/22/wasabilohi-ja-gratiini/ Arkisesti kalaa. Ensin meinasin paistella fileen tuttuun malliin pannulla, mutta Viini, ruoka, kirjat! sai vaihtamaan uunikypsennykseen. Perusruokaa, mutta sikäli harvinaista, ettei tuorekalatiskiä ole lähikaupassa.   Puna-ahven-filee (246g!) on maustettu suolalla, pippurilla ja sitruunalla ja paistettu 200-asteisessa uunissa reilut kaksikymmentä minuuttia. Kiinankaali, herkkusienet ja paprika on wokattu tavan paistinpannulla ja maustettu itsetehdyllä hapanimeläkastikkeella, ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/21/puna-ahventa/ Koska en nyt saa tähän hätään aikaiseksi elävän ravinnon porkkanakakkua, osallistun ruokahaasteeseen tällä jo muutaman kerran viilatulla muffinsreseptillä. En liene kovin originelleilla jalanjäljillä, mutta jostain on aloitettava. Mielikseen näitä popsii tuotekehittelyn joka vaiheessa.   Alkuperäinen muffinssiresepti on siis Ainsleyn, ja itse bongasin sen Pastanjauhajilta. Omaa virittelyäni on maustaminen muskotilla ja todella ainutlaatuinen ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/20/bake-it-again-sam/   Tämän porkkanakakun ohjeen olen postannut jo aiemmin ikään kuin itselleni säilöön, nyt nappasin kuvan kun valmistin patenttikakkua jälleen aamulla päiväiseen kyläilyyn. Mehevä kakku kohtasi jälleen menestystä ja on kyllä erinomainen perusvarma resepti, helppokin. Ohje löytyy täältä, lisäsin taikinaan jonkin verran hasselpähkinää rouheena ja rouhin sitä vielä päällekin. http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/19/patentti-porkkanakakku/ En tiedä olisko tässä nyt sellanen viritys, jonka voisi ihan perustellusti laskea cross-kitcheniin. Jos samaan ruokalajiin mahtuu tortilla, sushi-inkivääri eli gari sekä raejuusto ja kokonaisuus on koottu pitsan tapaan, ei se liene ainakaan suomalaista perusruokaa. Rucola olisi varmaankin kannattanut lisätä ruokaan vasta uuninuketuksen jälkeen eikä ulkonäkö muutenkaan päätä huimaa, mutta ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/17/pikapitsa/   Tätä salaattia mieleni on tehnyt kokeilla siitä saakka, kun näin sitä Köyhissä ritareissa valmistettavan. Tänään ryhdyin puuhaan, joka ei siis ole kovinkaan valtava, ja kylläpä kannatti. Pelkästään mielettömän upea väri, joka paljastuu kypsennettyjen paprikoiden kuoren alta on näkemisen väärti. Köyhien ritareiden ohjeessa salaattia tehdään kolminkertainen määrä ja sen annetaan maustua ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/16/meri-tuulin-huvipuistosalaatti/   Olen jo pidempään suunnitellut Pakkopullasta löytyvän Kahvikissan lempipullan leivontaa, jossa siis osa nesteestä korvataan vahvalla kahvilla, ja yhdistin tänään pullakokeilun ainaisiin lupailuihini viedä luokkakavereille lämpimäisiä. Taivaallista pullaa! Tässä yhdistyvät rakkauteni kahviin ja korvapuusteihin ja sisäinen pullahiireni juhlii. Kyseessä on myös debyyttini pitkon leipojana, suurkiitos Pakkopullan erinomaisille kuvitetuille ohjeille.   Valmistin puolikkaan ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/15/kahvipitko/ Koska vihdoin päähäni pälkähti, että kuvata voi muutakin kuin valmistettuja ruokia, ja että postata saan mistä huvittaa, niin tässä nyt ensi hätään. Saanko esitellä, ensimmäisenä suuri rakkauteni tumma suklaa. Kalev on näistä jo tyhjä, Lindt hupenee palan päivävauhtia ja Maraboun kannoin juuri kaupasta kotiin.   Seuraavaksi valokeilaan pääsevät rakkaat tomaattini, jotka ovat ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/12/aromeja/ Koulukaverini ilmoitti saapuvansa tunnin päästä visiitille, joten kaivoin vanhan luottoreseptin esiin. Korvasämpyläohje on mainion sympaattisesta kirjasta Saa Vaivata, jonka muutkin ohjeet ovat kokeilun arvoisia. Vielä en ole leiponut kirjan koko suolaista osiota läpi, mutta lähestulkoon!   Ohjeesta tulee n. 15 sämppää Täyte  1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 pientä purkkia tomaattipyrettä (itse otan pyreeni tuubista) basilikaa, oreganoa, mustapippuria, ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/10/korvasampylat/   Jo piti käydä revanssiin tuon muffinssiasian kanssa ja esseen kirjoittamisen lomassa kaivoin siis jauhot esiin ja poimin puolukat pakkasesta. Perusohje on jälleen tuo sama Ainsleyn patentti, jolla leivoin muffinssini viimeksikin, tosin vehnäjauhoja paikkaa sämpyläjauho. Porkkana on edelleen karkeana raasteena joukossa, ja sille teki seuraa mantelimassa samassa muodossa, osana taikinaa. Lisäksi ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/10/muffinssit-porkkanasta-puolukasta-ja-mantelimassasta/ Jotain taikinaista piti eilenkin päästä käpelöimään, mutta kun kunto oli mikä oli, niin lähdin ihan matalan kynnyksen tuotteesta eli rieskoista. Porkkanaa piti sitten tähänkin tuupata ja moneenhan siitä on. Muusi oli Mummon pussista, kun sellainen löytyi hyllyjen uumenista.   2,5 dl muusia porkkana muna reilu 2 dl sämpyläjauhoja suolaa (maitoa) Laita uuni kuumenemaan 275 asteeseen. Keitä porkkana kypsäksi ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/08/rieskaa/ Koska kalakeitto oli kaikki mitä kuumeinen mieleni sai pinnistetyksi mieleensä kun mietin, mitä ihmettä tekisi mieli syödä (kun ei oikein tee mieli mitään), ryhdyin päivän parempana hetkenä puuhaan ja tuloksena oli aika epäortodoksinen, mutta kylläkin hyvä soppa. Lueskelin pohjiksi vähän reseptejä muista kokkiblogeista ja sovelsin sen mukaan, mitä kaapeista löytyi. ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/07/kalasoppa-kaapin-pohjista/ Maaliskuun porkkanahaaston tuloksena olen pyöritellyt pääni puhki porkkanaisia sovelluksia salaateista leipiin ja pannukakusta elävän ravinnon kakkuun. Pohtimisiini on sisältynyt toive jääkaapissa makaavan mantelimassan jämäpötkön hyödyntämisestä. Koska jostain oli lähdettävä liikkeelle, kokeilin ajatusta muffinsseihin. Pippurimylly teki niin hyvää työtä kehuessaan Ainsleyn reseptiä Pastanjauhajien suuressa muffinssitestissä, että otin sen kokeiluun. Ja kyllä ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/05/porkkana-taateli-muffinssit/ Otin seuraavan askeleen leipäleipurin urallani ja kokeilin Heidi Hautalan, Kaisa Lekan ja Janne Länsipuron Rehellistä ruokaa -kirjan inspiroimana sivun 71 Hitaampaa leipää. Laitoin kokeilun alulleen viime sunnuntaina, ja etenin kirjan ohjeiden mukaan seuraavasti.   1. päivä Sekoitin kulhoon 1 dl kädenlämpöistä vettä, 1 dl täysjyvävehnäjauhoja ja 1 rkl hunajaa. Jätin kulhon pöydälle ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/03/kokojyvaleipa/   Kuten kaikki tietävät, suomalaisia kehoitetaan nauttimaan kasviksia, marjoja ja hedelmiä vähintään puoli kiloa päivässä. Koska itse olen ko. tuotteiden suurkuluttaja eikä fancympääkää postattavaa suoraan sanoen ole, sillä aika "oikeaan" kokkaukseen on ollut kortilla, tässä pari esimerkkiä arkista arkisemmista keräilyerätyyppisistä lounaista. Salaatti avokadolla, broilerilla ja cashew-pähkinöillä 100-150 g kypsä broilerinfilee parsakaalia kurkkua fenkolia porkkana puolikas avokado tomaatti cashew-pähkinöitä balsamico Höyrytä tai keitä ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/03/01/puolitoista-kiloa-paivassa/ Tätä settiä syön arkena lähes päivittäin, tosin hedelmä/marjakomponentti vaihtelee tasaisesti  purkkiananaksen, -mangon, -päärynän, pakastemustikoiden ja -vadelmien kesken. Muut elementit pysyvät ja aina se vaan maistuu niin hyvältä! Mansikkarahka n. 2 dl pakastemansikoita, mieluiten sulatettuna (itse otan muistaessa pöydälle sulamaan tuntia, paria ennen) 1 prk (250g) Ehrmannin maitorahkaa kardemummaa ruisleseitä pellavansiemeniä makeutusta Lykkää marjat blenderiin tai survo sauvasekottimella hetken ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/26/kardemumman-yossa-eli-simppeli-rahka/   Kaivelin kertynyttä reseptien keräilyerää eli sanomalehtileikkeitä ja sitä rataa. Uuniin pääsi 7.12.2006 Hesarin pähkinäleipä aivan omana sovelluksenaan ja puolikkaana ohjeena. Tulos oli rapeakuorinen ja maukas, erityisesti emmental-tyyppisen juuston (mulla oli Kadett 5% vaan silti maistui!) kera. Näin minä sen tein (tuplaa ainekset jos haluat suuren leivän tai kaksi tällaista pienempää):  1 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/24/pahkinaleipa/ Tämä ohje oli samassa 22.2.2007 Hesarissa kuin banaanibroilerikin enkä ehtinyt tätä vielä valmistaa, mutta aion ensi tilassa ja onhan se laitettava tänne "keittokirjaan" muistiin ettei pääse kadoksiin. Kyseessä siis Stellan konditorian ohjetta mukaileva Helsingin sanomien versio. Hasselpähkinän sijaan voi käyttää 50 g lisää mantelia. Pohja 5 munanvalkuaista 200 g tomusokeria 100 g manteleita 50 g ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/24/ellen-svinhufvud-kakku/ Työväenopiston pastakurssilla valmistimme Antin kanssa mm. tätä kylmäsavulohipastaa, joka on nopea, helppo ja maukas. Teki kauppansa primi piattin asemassa mm. viime viikonloppuna ystäväni syntymäpäivien juhlaillallispöydässä ja pääsee taas tänään tarjolle vieraiden saapuessa. Voit valmistaa pastan itse tai käyttää tuore- tai kuivapastaa, tagliatelle on paras muoto tähän. Tuorepasta 4 1/2 dl durumvehnäjauhoja 3 munaa 2 rkl ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/24/kylmasavulohipasta/ Jos pitää mehevistä kakuista ja karvasmantelista, tätä pääsiäisen herkkua ei voi ohittaa. Erityisesti äitini pitää tästä. Ohje vaatii suuren kakkuvuoan. Saattaisi muuten toimia myös gluteenittomana, sillä kakkua ei ole jauhoilla juuri pilattu.  4 munaa 1 1/2 dl sokeria 100 g mantelirouhetta 1 tl vaniljasokeria 1 dl jauhoa 2 tippaa karvasmanteliöljyä (saa ainakin Stokkalta) 500 g maitorahkaa 2 dl ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/24/rahkakakku/ (Edit: 19.3.2007 tein tätä samaa porkkanakakkua.)  Erinomainen porkkanakakun resepti. Testattu tupareissa, sadan hengen näyttelynavajaisissa ja Tanskassa, aina toimii.   Pohja 4 munaa 350 g porkkanaraastetta vajaa purkki valutettua ananasmurskaa (mehevöittää, ei niinkään tuo ananaksen makua) 2 1/4 dl öljyä 4 1/2 dl jauhoa 4 1/2 dl sokeria (itse laitan n. 3 dl) 1 tl leivinjauhetta 1 tl soodaa 1 tl suolaa 1 tl ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/24/ritvan-porkkanakakku/ 22.2. Hesarista bongattu ohje pääsi kokeiluun heti ilmestymistään seuraavana päivänä eli eilen, perjantaina, hedelmävadin ylikypsä banaani alkoi huudella siihen malliin. Herkullista, tosin seuraavalla kerralla reilummin chiliä. Ja ainakin minun makuuni vaatii raikkaan salaatin kylkeen. Tässä siis ohje Hesarin ohjetta mukaillen, suluissa omat ratkaisuni. Banaanibroileri  450 g maustamattomia broilerinfileitä (käytin suikaleita) 1 dl maustamatonta ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/24/banaanibroileri-ja-pahkinainen-riisi/   Työväenopiston kurssi sai innostumaan ruiskuoren käyttömahdollisuuksista, ja tässä ensimmäinen kokeilu ohjeena. Lopputulos oli hyvää, mutta hieman kuivahkoa, voi johtua tosin siitäkin, että jäivät uuniin liian pitkäksi aikaa ja kärähtivät. Ruiskuori (n. 15kpl) 1 dl vettä 1/2 dl vehnäjauhoa 1,5-2 dl ruisjauhoa suolaa (öljyä) Sekoita ainekset ja vaivaa taikinaksi. Pyörittele taikinasta pöydällä pötkö, ja leikkaa se noin 15 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/20/supikkaat-tonnikalalla-riisilla-ja-munalla/ Olin työväenopiston kurssilla Vatruskoista viipurinrinkeliin, jossa yhden illan ajan opeteltiin valmistamaan karjalaisia perinneruokia. Oma sukuni on Viipurista ja Sakkolasta, joten perinneruoat kunniaan! Tämä oli herkullista. 200 g voita 1 dl sokeria (vähentäisin piirun verran) 4 dl ruisjauhoja 1 tl leivinjauhetta Sekoita sokeri, jauhot ja leivinjauhe, lisää pehmeä voi ja sekoita tasaiseksi. Voitele korkeareunainen vuoka (esim. ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/19/mustikkakukko-eli-rattana/ Tein Ruokalan mokkapalaohjeen mukaan suklaakakun (muistaakseni puolikkaan annoksen), ja harvoin saa parempaa. Toimii ku tauti vaikka ruoan yhteydessä onkin tietysti epäilyttävää puhua sellaisista. Suosittelen silti. 3 munaa 3 dl sokeria (vähensin itse määrää) 200 g rasvaa 2 dl maitoa 5 dl jauhoa 3 tl leivinjauhetta 3 tl vaniljasokeria 3 rkl kaakaojauhetta (Van Houten) Vaahdota sokeri ja munat. Sekoita kuivat ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/09/mokkapalat-suklaakakku/ Vaikka apinaa ei tähän kukaan haastanutkaan, vastaan silti. Vastaa sinä kommentteihin! 1. Listaa viisi suosikkimaustettasi. Suola, kardemumma, wasabi, tuore minttu, tuore oregano.  2. Listaa viisi suosimaasi ruokamaata. Venäjä, Kreikka, Meksiko, Japani, Italia 3. Listaa viisi suosikkiraaka-ainettasi. Tomaatti, kana, avokado, lohi, sipuli 4. Listaa viisi ruokapuolen inhokkiasi. Kiisseli-/hyytelömäiset olomuodot, natto, purkkiparsa, jouluruoat, frutti di mare (muut kuin ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/02/08/meemi/ Koska itse syön mielelläni aika usein ravintoloissa salaatteja, tässä poimintoja omista suosikeistani. Grande Grill, jonka pitkäaikaisia suosikkejani on Chevre Salad eli vuohenjuustosalaatti. Reilu salaattipohja vihreällä, tomaatilla, kurkulla ja paprikassa, iso vuohenjuusto grillattuna leiväviipaleen päällä ja komeuden kruunaa balsamicosiirappikastike. Virgin Oil Co., johon ensimmäisellä kerralla suhtauduin varauksella, mutta joka toisella kertaa valloitti minut ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/31/salaatit-helsingin-ravintoloissa/ Aijaijaijai ananas-bananas, oijoijoijoi coconuts! kuten se BB-heebo niin osuvasti lausui.  Tämä syntyi ensimmäisten tuotekehittelyideni onnistuneena tuloksena kun vihdoin innostuin kokkaamisesta n. 24-vuotiaana. Valmista haluamasi (makean) piirakan pohja tai käytä samaa ohjetta kuin minä: n. 150 g rasvaa 1/2 dl sokeria 1-2 munaa 2,5 dl jauhoa 1 tl leivinjauhetta n. 75 g maitorahkaa  Täyte 2 prk ananaspaloja (liemet jonkkaan) 1 prk ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/30/merin-ananas-kookospiiras/ Tätä ainakin osa teistä on syönyt Merihaan jossain bileissä. Muistutan teitä; rakastitte tätä! 1 punasipuli 1 nippu ruohosipulia 1 prk valkosipulituorejuustoa (n.100g) n. 250 g raejuustoa 1 dl creme fraichea 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1 tl paprikajauhetta Pilko tarvittavat ja sekoita. Ahmi tuoreen pötköleivän kanssa! http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/30/tonin-ja-miun-patonkilevite/ Tämä mainettakin niittänyt klassikkoresepti a la rakas äitini on lähinnä alkuperäistä muotoaan seuraavanlainen: n. 250 g tonnikalaa (öljyssä! öljyn saapi kaataa pois mutta mieluummin imeytetään se sitten talouspaperiin ja syydetään bioon kuin kaadetaan viemäriin) purjoa (sopiva pikku pätkä) 2 munaa 1/2 dl majoneesia n. 100 g juustoraastetta Sekoita. Levitä leiville ja paista 250-asteisessa uunissa n. 10 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/30/aidin-tonnikalaleivat/ Tätä inspiroi Hurmaavassa kokissa vieraillut ei-niin-hurmaava Jimi Pääkallo, hyvää tuli silti ja koe uusittiinkin jo. Määrät ovat ohjeellisia, suunnilleen näin tehtiin kahdelle henkilölle. perunaa (n. 6 lapinpuikulaa eli keskikokoista) porkkanaa (2 keskikokoista) sipulia (2 keskikokoista valkosipulia oliiviöljyä suolaa Kuori, pilko ja keitä perunoita, porkkanaa ja sipulia, kunnes perunat ovat kypsiä ja porkkanat siis vielä al dente. Säästä ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/30/tunettu-muusi/ Lauantaisten syntymäpäivieni kunniaksi leivoin itselleni ja muulle perheelle syntymäpäiväkakun. En ole erityisesti kermakakkujen ystävä, mutta omista virityksistäni pidän. Tällä kertaa kokeilin eksoottisempaa versiota klassikko-ohjeestani, joka on vakiintunut vuosien aikana. Kokeilu kannatti, sääli ettei ollut kameraa mukana. Pohja  1,5 dl sokeria 4 munaa 2 dl vehnäjauhoa rasvaa ja korppujauhoa vuoan voiteluun Voitele ja korppujauhota tavallinen pyöreä kakkuvuoka ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/22/mangokakku/ Ystäväpiirissämme vaaleaa leipää kutsutaan leikkisästi "hullun läskin leiväksi" vähän samaan malliin kuin niillä rakkailla lapsilla niitä nimiä piisaa. Toisin sanoen patonki ei ole oikeastaan koskaan ostoslistalla, mutta mikäli sen haluaa liittää menuuseen tai peräti nautti itsenäisenä aterianaan kuten itse päivänä muutama tein, tässä yksi hyväksi havaittu resepti toteutukseen. 2 dl maitoa 25 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/22/patonki/ (Edit: 28.3.2007 tein kanacesaria uudestaan hieman eri tavalla, mukana kuva.)  Tämä resepti valikoitui viime vuoden viimeisestä Maku-lehdestä pöytäämme, siitä tuli heti uusi suosikki. Resepti on yhdelle annokselle.   Kastike 1 anjovisfilee 2 rkl öljyä 1/2 valkosipulinkynsi hienonnettuna 1 rkl sitruunanmehua 1 tl sinappia 1/2 tl sokeria suolaa, pippuria Hienonna anjovis haarukalla ja lisää muut aineet. rooman- tai jäävuorisalaattia 100-200 g broilerin rintafileetä 1 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/08/broilerisalaatti-cesar-tyyliin/ Tällaisesta olen edelleen kylläinen ruokailtuani sen tyytyväisenä pari tuntia sitten. 200 g lohifilettä kirsikka-/luumutomaatteja pala kurkkua shalottisipuli keskikokoinen peruna puolikas maustekurkku tuoretta oreganoa saksanpähkinäöljyä balsamicoa sitruunaa, suolaa, pippuria parmesania Kypsennä lohi 200-asteisessa uunissa suolattuna, pippuroituna ja sitruunoituna (sicilia käy hyvin)  noin 15 minuuttia tai kunnes lohi on kypsä. Keitä peruna kypsäksi. Kuutioi kurkku, maustekurkku, tomaatit ja kypsä peruna lautaselle. Sekoita öljystä, balsamicosta, ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/08/lohisalaatti/ Elämäni toisen taatelikakun leivoin 22.12. perinteiseen venäläiseen iltaamme, jossa nautimme sen vaniljajäätelön kera. Tästä ei herkku parane! 1½ dl vettä 1 pkt taateleita 200 g voita 2 munaa n. 3 dl sokeria (vähensin muistaakseni kahteen desiin) 1/2 dl kermaa tai maitoa (kauramaito toimi hyvin) n. 4½ dl jauhoa 1 tl soodaa 1 tl leivinjauhetta 1-2 tl vaniljasokeria Kiehauta vesi ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/08/taatelikakku/ Tämän Painonvartijoiden (muahahahaha!) reseptin bongasin jostain lehdestä. Kyseessä on siis riisuttu versio suklaakakusta, neljä annosta silkkaa terveyttä. Aion kokeilla tätä tänään, kirjoitan kommenttiosioon arvion. Valmistus on ainakin helpompaa kuin toivoa voi. Vaikka kyseessä on kakku, aion testata taikinalla silikonisen muffinssivuokani. Neljä annosta 2 munaa 2 tl hunajaa 0,25 dl vehnäjauhoa 0,25 dl perunajauhoa 1 tl leivinjauhetta 2 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/03/kevyt-suklaakakku/ Tätä ihanuutta nautittiin vuodenvaihteen vietossa mökillä ja keitto vei kielen mennessään. Seuraksi oli uunilämpimiä sipulirieskoja. Resepti on neljälle ja löytyi verkon syövereistä. 400 g katkarapuja 5 sitruunaruohoa 6 kaffir-limetin lehteä (voi korvata lisäämällä limen mehua) 12 lastua galangaa (voi korvata muutamalla lastulla tuoretta inkivääriä kuten me teimme) 1 l kanalientä (tai kasvis-) 2 tlk kookosmaitoa 7 rkl ... http://monkeyfood.blogsome.com/2007/01/02/thai-katkarapukeitto/ Muutama pitsaidea jakoon. Martha Stewartin showssa italialainen pitsakokki valmisti pitsapohjan muuten samoin kuin normaalisti, mutta korvasi sokerin hunajalla. Tomaattipyreen asemesta kokki käytti pohjalla pestoa, jonka sitten päälysti juustoraasteella. Vihannekset ja muut halutut päälliset voi laittaa joko peston ja juustoraasteen väliin tai niiden molempien päälle. Pestopohja on testattu ja maistuu kyllä! Ja pikapitsaa ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/12/26/pitsaa/ Martha Stewartin showsta nyysitty cup cake -resepti tuotti törkeän makeita, mutta ilmeisen herkullisia tuloksia. Ohjeesta tulee n. 40 pientä muffinssia, joten ainakin itse puolitin määrät. Tässä kuitenkin koko resepti. 4 dl jauhoa 5 dl sokeria (vähensin desin eikä tunnu missään) 3/4 tl suolaa 2 rkl leivinjauhetta 250g suolatonta voita 2 isoa munaa 1 tl vaniljauutetta 2 dl maitoa Sekoita ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/12/26/vanilla-vanilla/ Tätä tehtiin tänään Ruokalassa, itse mukailin ohjetta näin ja tulos oli aivan perkuleen maukas. Ohjeella keittoa tulee n. neljälle hengelle, mutta lapoin varmaan kerralla puolet menemään ähkyä tavoitellen, loput säästyy huomiselle. n. 400 g broilerinsuikaleita, naturel 1 prkl kookosmaitoa (se suurempi) kanaliemikuutio paketti pikakananuudeleita (käytin oriental kanaa) n. 450 g pakastewokvihanneksia reilu tl punaista curry-tahnaa loraus öljyä korianteria, ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/10/09/nopea-kanakeitto/ Näin syntyy kostea, supersuklainen kakku, joka on parhaimmillaan lepäiltyään yön jääkaapissa. Ohje on Ruokala.tv:n. 6 munaa 150 g sokeria 60 g vehnäjauhoa (n. 1dl) 350 g tummaa suklaata (itse käytin Taloussuklaata) 125 g voita Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot. Sulata voi kattilassa, pilko suklaa ja sulata se voihin ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/10/09/mudcake/ Myös muusta kuin munakoisosta saa maukasta uunin lämmössä. Kotilääkäristä napattu ja modattu resepti tuotti mehevää kanaa ja ihania kasviksia vähällä vaivalla. 450g kanan rintafileitä (4 kpl) 2 porkkanaa paprika 3 pientä sipulia laatikollinen kirsikkatomaatteja (250g?) halutessasi perunaa ja/tai palsternakkaa 2 dl tomaattimurskaa (esim. chili-tomaattimurskaa, jos on mieleistä) reilu loraus oliiviöljyä paprikajauhetta mustapippuria suolaa ripaus kanelia halutessasi chiliä/valkosipulia Pilko kasvikset öljyttyyn uunivuokaan, määrät ja laadut ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/10/02/superhelppo-kanakasvispata/ Tätä ohjetta kokeiltiin tunettuna samaan tarpeeseen kuin "leipää" eli ilman herkkuja ei ihminen elä dieetilläkään. Lopputulos oli erinomainen. :-p 1,2 dl mantelijauhoa 3 rkl saksanpähkinöitä 1 rkl hunajaa 1 rkl kanelia ripaus muskottia 2 rkl kuivattuja mustikoita tai muita kuivattuja marjoja 0,8 dl rusinoita 1 muna Kuumenna uuni 180 asteeseen. Jauha tai murskaa saksanpähkinät rouheeksi. Sekoita kaikki aineet keskenään ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/10/01/orto-piparkakut/ Koska Antti on kisadieetillä ja hiilarit aika minimeissä, piti kehitellä leivänkorvike. Tässä reseptissä siis minimaalisesti hiilihydraattia. Tulos on aika herkullinen, vaikkei ihan autenttisen leipäisä. Kuitenkin niin hyvä, että tätä leivottiin jo uudestaan. Leikkeleiden tms. kanssa käy erinomaisesti leivästä, hillon (sokerittoman) kanssa jopa pannukakusta. 1 dl vehnälese 1 dl jauhoja (alkuperäisessä ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/10/01/leipa/ En muista mistä olen tämän reseptin alunperin poiminut, ehkä Hesarin ruokasivuilta, mutta jälleen munakoiso pääsi uuniin porisemaan ja syötiin hyvällä ruokahalulla. Varioin ohjetta lisäämällä kerroksittain pari purkkia tonnikalaa, mutta parempaa olisi ollut ilman. Ensi kerralla aion lykätä prodeksi soijarouhetta, mutta parhaimmillaan tämä on kyllä lisäkkeenä, luulen. Ellei sitten mozzarella ole ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/10/01/munakoisopaistos/ Tämä nyt varsinaisesti ei ole resepti, mutta koska olen itse niin ihastunut hillottuun inkivääriin (ns. sushi-inkivääri eli gari) niin kerron mihin olen laajentanut sen käyttöä sushin ohella. Inkivääri sopii erinomaisesti vaalean leivän kanssa, kun leipä ensin voidellaan, päällystetään salaatinlehdellä ja kylmäsavu- tai graavilohella. Lohen päälle olen kasaillut sitten inkivääriretaleita maun ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/09/12/inkivaaria/ Simppeli raita syntyy näin: 2 dl maustamatonta jogurttia 1/2 dl vettä (vähemmän jos jogurtti on kovin juoksevaa) 1/4 tl juustokuminaa 1 tl sokeria ripaus suolaa ruukullinen tuoretta korianteria silputtuna (vihreä chili)  Sekoita ja anna maustua jääkaapissa noin tunti ennen tarjoilua. Sopii mausteisten ruokien viilentäjäksi erinomaisesti, erityisesti nepalilaisen ja intialaisen. Itse teen ilman chiliä ja tykkään. http://monkeyfood.blogsome.com/2006/09/07/raita/ Päivää jälleen. Eilen oltiin vuorostaan intialaisten ruokapatojen äärellä ja ensimmäistä kertaa Kanatikan (Chicken Tikka - tuo paradoksaalinen ruoka ), riisin ja raidan oheen syntyi naanleipää. Tosin ei vielä ihan täydellistä, mutta tiedän jo mitä tehdä ensi kerralla toisin. Naan (8 leipää)  1 dl maitoa 1/4 pkt hiivaa tai 1/2 pss kuivahiivaa 1/2 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/09/07/naanleipa/ …ja mihin se siis kelpaa. Vaikka mihin! Aasialaiset filokupit/-kolmiot 4 arkkia filotaikinaa (kaupassa tuote nimeltään Fillo) 50 g voita sulatettuna Täyte 450 g broilerin suikaleita, marinoimattomia 2 tl öljyä 2 porkkanaa 5 kevätsipulin vartta 3 valkosipulinkynttä 3 cm:n pala inkivääriä 1 rkl öljyä 2 rkl soijakastiketta 2 tl kalakastiketta ripaus ruskeaa sokeria 1 tl seesamiöljyä Ja lisäksi sweet chili -kastiketta dippailuun.   Sulata filo. Ruskista broileri öljyssä ja ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/09/05/filosofiaa/ [Apina kokkaa jälleen. Nyt järjestelmällisemmin erään suomalaisen ruokalehden ohjeista. Ensin perinteinen pinaattifetapiirakka, mutta pienin vivahde-eroin.] Pohja Mikä tahansa piirakkapohja itse tehden tai kaupasta Täyte 300-500g tuoretta pinaattia 1 ruukku tuoretta minttua 1 prk (200g) ruoanvalmistusjogurttia 4 munaa suolaa, musta- tai valkopippuria rouhittuna 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää Pinnalle 200g fetaa Tee haluamasi piirakkapohja. Huuhdo pinaatit ja höyrytä ne, sitten valuta ja pusertele ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/09/05/pinaatti-feta-piirakka/ Niin, eihän tätä kyl kukaan lue Mutta silti. Avaudun tämänpäiväisestä ensikohtaamisestani tiikerikakun kanssa. Tiikerikakkuahan noin yleisesti pidetään helppona yleiskakkuna, jonka amatöörikin saa kasaan. Niinhän sitä luulis. Ongelmat alkoi oikeastaan jo siinä, että mulla oli pikkuvuokia yhden ison sijaan, sillä tarkoitus oli tehdä kakuista PALKINTOKAKKUJA tai vaihtoehtoisesti MYYTÄVIÄ kakkuja, ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/04/18/tiikerikakun-leivonnasta/ Jep, sain eilen ensimmäisen Maku-lehteni numeron, jonka yhdet ystäväni tilasivat ihanaksi tupaantuliaislahjaksi. En vielä ehdinyt paneutua lehteen, mutta vilkaisin Maun webisivuja ja sieltä bongasin tällaisen reseptin, jota aion ainakin itse kokeilla lähitulevaisuudessa. Tosin vähän outoja katseita multa saa toimituksen kommentti "kuuma suklaa ja kylmä jäätelö ovat ihana pari (tms.), kokeile vaikka!" ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/04/06/kuuma-suklaaleivos/ Tähän nopeaan bataattisosekeittoon tarvitset seuraavat ainekset: 1 bataatti 1 keskikokoinen rosamunda-peruna (tai muu jauhoinen lajike) 1 sipuli 1 kasvisliemikuutio 1 dl ruokakermaa (tai kaura-, soija-, tms. kermaa) Kuori ja pilko bataatti, peruna ja sipuli. Viskele pataan tai kattilaan ja keitä vedessä, joka juuri ja juuri peittää juurekset, kypsiksi. Lisää kasvisliemikuutio. Soseuta sauvasekoittimella. Lorauta joukkoon kerma ja ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/04/04/nopea-bataattisosekeitto/ Koska olen itse hyvin kiintynyt tuohon ruskeaan rakastajaan, päätin lörpötellä hieman omista mielipiteistäni koskien eri suklaalaatuja. Lisäksi suklaa menee arvoasteikollani kirkkaasti ohi kaikenmaailman karkin eli mässyn eli päkyn sekä monenmoisten suolatuotteiden alkaen sipseistä ja päätyen popkorniin. Erityisesti pidän tummasta suklaasta, mutta muitakin suosikkeja on. Aivan ehdoton on Taloussuklaa, joka pitää ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/28/suklaasta/ (Edit: 23.3.2007 tein samaan pohjataikinaan valkosuklaa-alku-keksejä. Kuva on niistä.)    Isot suklaakeksit (n. 24 kpl) 5 dl jauhoa 1 tl leivinjauhetta 2 1/2 dl rasvaa (eli n. 250g) 2 1/2 sokeria 1 dl fariinisokeria  2 tl vaniljasokeria (1 tl suolaa) 2 munaa 5 dl suklaata muruina (ei liian pieninä! Puolikkaan sokeripalan kokoiset on aika hyviä ja noin 100g suklaasta ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/25/suklaakeksit-eli-oikeat-ameriikan-cookiet/ Joo siis eihän ne mitään muffineja ole vaan muhkean pehmeän kosteita muffinsssseja ässällä! Ja tämä resepti syystä että valmistamme maanantaina Toiminnan muodot -kurssiin liittyen ryhmämme kanssa menun, johon kuuluu tomaattikeiton, sämpylöiden ja vuohenjuusto-/fetasalaatin lisäksi suklaamuffinsseja. Eli Leena, tiedoksi ja Ida, tässä siis resepti. Muffinssit (suklaa/valkosuklaa-mustikka/plain) 3 1/2 dl jauhoja 2 ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/24/muffinssit/ Koska lupasin Leenalle, rikon nyt hieman lakia ja kopioin tänne sipulirieskojen reseptin Saara Törmän kirjasta Saa vaivata, joka on erinomaisen käyttökelpoinen keittokirja. Rieskojen lisäksi kirjasta löytyvät Korvasämpylät ovat nykyään jo vakituinen osa sämpylärepertuaariani ja niitä on syötetty itsen lisäksi monenlaisille vieraille. Kyllä kelpaa! Sipulirieskat (4 kpl)  1 sipuli 1 valkosipulinkynsi öljyä paistamiseen 1/2 kasvisliemikuutio 1 rkl ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/23/sipulirieskat/ Viikonlopun kunniaksi, paljasta cocktail-palasalaisuutesi! Onko kunkkukombo juusto ja rypäle, lihapulla mangolla vai kinkku ja makkara??! Ehkä jotain vielä eksoottisempaa? Itse en ole koskaan tehnyt cocktail-paloja, mutta hieman haaveilen keksiväni salamin kanssa jotain ihanaa… Jos olet räjäyttänyt jackpotin ja antanut palan viedä kielesi, älä jää yksin. Ota yhteyttä Monkey ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/17/salamideli/ Äidin sämpyläresepti, jota voi modifioida jauhojen/hiutaleiden/siementen/myslin suhteen hyvin vapaasti, niin teen itsekin. Tässä siis Paratiisimysli-versio. 1/2 litraa maitoa 2 pussia kuivahiivaa 2 rkl siirappia suolaa 4 dl sämpyläjauhoja 4 dl spelttiä (alkuvehnästä tehty jauho, ei kohoa yhtä hyvin kuin "tavalliset" mutta maukas ja terveellinen) 4 dl Myllärin Paratiisimysliä loraus öljyä Sekoita kuivat aineet. Lämmitä maito 42-asteiseksi, sekoita siihen siirappi. ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/14/supersampylat/ …niin mulla se olis ainakin tällä hetkellä Myllärin Paratiisi-mysli, joka on TAIVAALLISTA, kuten nimensä lupaa :-p Paratiisi menee kurkusta alas ihan pelkiltään, bulgarianjogurtin kans tai sämpylöissä, joiden Paratiisi Special Versionin laitan huomenna reseptiks. Ja siis miksi se on niiiiin hyvää? 45% hedelmää ja pähkinää AIjaijaijai ananas BaNaNas oiJOIjoiJOi ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/13/jos-pitais-elaa-yhdella-ruokalajilla-koko-loppuelama/ Semiterveellinen juustokaakku 350g vaniljatuorejuustoa 2dl kuohukermaa (n. 8 digestive-keksiä) marjoja liivatetta Ota tuorejuusto huoneenlämpöön ainakin tunniksi ennen valmistusta. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita myös tuorejuustoa. Lisää kerma juustoon ja sekoita vielä. Maista. Lisää makeutusainetta makusi mukaan. Tasoita seos kakkupohjalle tai vuokaan ja laita jääkaappiin. (Mikäli haluat kakulle pohjan, murenna keksit vuoan pohjalle ja levitä seos niiden päälle.) Hyydytä ... http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/12/juustokaakku/ Jos vihdoin sais aikaseks kerätä virtuaalista keittokirjaa…. Tuore idea Enivei, tiedossa kokeiltuja reseptejä ja muuta ruokaläppää. Osallistukaa keskusteluun. t. apinakokki mukkelismuuli  http://monkeyfood.blogsome.com/2006/03/12/ruoki-apinaa/