Tämä mainettakin niittänyt klassikkoresepti a la rakas äitini on lähinnä alkuperäistä muotoaan seuraavanlainen:

• n. 250 g tonnikalaa (öljyssä! öljyn saapi kaataa pois mutta mieluummin imeytetään se sitten talouspaperiin ja syydetään bioon kuin kaadetaan viemäriin)
• purjoa (sopiva pikku pätkä)
• 2 munaa
• 1/2 dl majoneesia
• n. 100 g juustoraastetta

Sekoita. Levitä leiville ja paista 250-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia eli kunnes pinta on ruskea.

Ja tätä ohjetta sopii sitten käännellä ja väännellä ihan ilman omantunnontuskia. Äitinikään tekee usein wochensau-tyyppisesti siitä mitä kaapista löytyy. Mikään ei ole pyhää, tosin muna sitoo seoksen ja juustosta en itse luopuisi. Hyvin sopii mm. siemenet, tomaatti ja miksei vaikka sienet? Itse tein viimeksi kuten ohjeessa, mutta reilulla tunalla, auringonkukansiemenillä, laihisjuustolla ja -majoneesilla. Silti maistui. (parisuhteen kisadieetti on jälleen alkanut! eläköön elämänlaatu!)